豆腐

一家豆腐老店的故事，

帶孩子看見豆腐的人˙情˙味！

★豆腐之「人」：職人怎麼做豆腐？文圖詳述製作步驟與精隨。

★豆腐之「情」：豆腐是家庭料理的常見食材，故事傳遞食物與「家」的情誼。

★豆腐之「味」：十二道家常豆腐料理，讓孩子認識豆腐的各種美味。

故事簡介：

天半亮，微光從豆腐店的窗戶透出，林老闆先是浸泡豆子，又將豆子打成豆漿、做成豆腐腦，壓掉其中的水分，豆腐就做好了。才剛打開店門，就有好多人來買新鮮的豆腐！

忙碌的一天過後，林老闆和他的太太做了一桌子的豆腐料理，要請女兒的外國同學吃飯。同學們雖然來自不同的國家，但他們都很喜歡豆腐，也承諾下次要做豆腐料理請大家吃。他們會做出哪些異國豆腐料理呢？

系列特色：

與生活息息相關的文化繪本

郝廣才以中華文化的「吃喝玩樂」為主題，創作一系列的繪本。透過生活化的故事，帶領孩子看見生活處處是文化點滴，體會這些是代代相傳，最不能遺忘的珍貴資產。

吃──《豆腐》、《米食樂》、《餃子》

喝──《茶》、《媽媽的一碗湯》

玩──《爺爺的玩具王國》

樂──《蝴蝶遇見公主》（主題：瓷器）

單書特色：

1.     「迴文詩」牽繫食物與人的情感

        豆腐發明兩千年

        千年滋養人無數

        無數美味傳溫暖

        溫暖人心一豆腐

郝廣才為豆腐創作兩首「迴文詩」，詩的句首呼應上一句的句尾，形成週而復始，首尾迴還的妙趣。優美的詩意，訴說食物與人緊密相伴的關係。

2.     圖畫並列呈現豆腐的製作與老店的回憶

袁樹基設計左右呼應的圖畫，左邊描繪豆腐的製作過程，右邊以一格格小圖，娓娓道來發生在豆腐店的點滴，細膩傳達：食物有了人們品嚐，味道更有情；人們有了食物相伴，情意更顯味。

編輯的話：

豆腐的人情味

　豆腐可以做成什麼料理？乾煎豆腐、麻婆豆腐、皮蛋豆腐、青菜豆腐湯……它可以當主角，也可以當配菜。它是家庭餐桌常出現的料理，與我們的生活緊密相依。豆腐是怎麼做的？它在生活中代表了什麼？郝廣才與畫家袁樹基合作，透過優美的文字與細緻的圖畫，訴說豆腐與人、家庭之間的「人情味」！

　故事由林老闆一家人，描述豆腐與「人」的關係。林老闆從小看著爸爸賣豆腐、從小攤車叫賣，到後來有了豆腐店。林老闆延續爸爸傳承給他的手藝，豆腐不只代表了他的童年，更代表了他進行中的人生。林老闆是由爸爸賣豆腐，養育長大，現在林老闆靠著豆腐店，賺錢養育自己的家人。

　「情」可以從林老闆製作豆腐的過程，看見林老闆身為職人的專業，以及豆腐牽繫林老闆一家人的親情。圖畫以一格格的方圖描繪豆腐的製作過程，林老闆用心製作豆腐，傳遞了他對豆腐的敬意與責任。而林太太用自家豆腐做料理、女兒自豪爸爸親手做的豆腐、以及她邀請同學來家裡品嚐豆腐料理，豆腐在林老闆一家人中扮演重要的角色，家人之間的共同回憶都在豆腐裡，豆腐讓他們一家人感情深厚，互相扶持。

　「味」可以凸顯情，情有了味會更深刻。當林老闆一家人與女兒的外國同學，細細品嘗豆腐料理時，外國同學紛紛想起了家鄉的豆腐料理，食物讓他們想起了家的味道。當他們分別用林老闆的豆腐，做出家鄉菜餚時，不只是和林老闆一家人分享家鄉菜的好味道，更是分享家鄉的文化，以及家的溫暖與思念。